- EAN13
- 9782816019490
- ISBN
- 978-2-8160-1949-0
- Éditeur
- Artemis
- Date de publication
- 03/2023
- Collection
- TOUT SAVOIR/LES (1)
- Dimensions
- 23 x 17 x 1,2 cm
- Poids
- 392 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Pommes de terre
Techniques de culture / choix des variétés / conseils d'entretien / cuisine et conservation
De Alain Soubre
Artemis
Tout Savoir/Les
Offres
Une présentation détaillée et illustrée de 60 variétés de pommes de terre : origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, production, conservation.
Pour chaque pomme de terre, le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la cuisson, la coloration, le goût et les meilleures utilisations culinaires.
Une première partie pour tout savoir sur la culture de la pomme de terre : préparation du terrain, plantation, associations, entretien, prévention et traitement contre les maladies et parasites, etc.
Alain Soubre, anciennement responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand, est l'auteur de plusieurs livres sur les plantes aux éditions Artémis.
Pour chaque pomme de terre, le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la cuisson, la coloration, le goût et les meilleures utilisations culinaires.
Une première partie pour tout savoir sur la culture de la pomme de terre : préparation du terrain, plantation, associations, entretien, prévention et traitement contre les maladies et parasites, etc.
Alain Soubre, anciennement responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand, est l'auteur de plusieurs livres sur les plantes aux éditions Artémis.
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